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簡単!美味しい!自分で作るから激安!!ローストビーフ

投稿日:2014年5月12日 更新日:

今回は自家製ローストビーフです。

ビーフジャーキーはこちらです 
 ↓
からりんこでビーフジャーキーを作ってみる

まずはローストビーフ用の肉を購入します。

霜降りを購入する必要はありません。
まずはローストビーフ用を購入しましょう。

ローストビーフ1

塩・コショウを刷り込み30分キッチンペーパーで、余分な水分を取る

ローストビーフ2

オリーブオイルで表面に焼き色を付ける

オリーブオイルが滑らかに動けばOKです。

十分に熱したフライパンで一気に表面に色を付けます。

ローストビーフ3

ローストビーフ4

ジップロックへ入れ空気を抜く

うまく空気が抜けなければストローを使用しましょう。

ローストビーフ5

70度の水で約30分保温する

70度はちょうど泡が出始めるころの温度です。

炊飯ジャーに70度のお湯をはり、
ジップロックごとお肉を入れて保温します。

ローストビーフ6

ローストビーフ7

30分後、熱が逃げた後スライスします。

ローストビーフ8

ローストビーフ9

私のおすすめの食べ方は、
ワサビ醤油です。
ゴマ油と塩もおすすめです。

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