猫型iPS細胞研究所

Windows、Linux、iOS、DB、Network

メモ

からりんこでビーフジャーキーを作ってみる

投稿日:2013年1月2日 更新日:

amazonで購入したからりんこでビーフジャーキーを作ってみました。

かなりしょっぱいですが、おいしいのができました :x001:

材料をそろえる

ブロック肉(業務スーパーで購入)今回686g。
生ニンニク。2ついれましたが1つでもよかったかも。
ローレル。5枚入れました。
オールスパイス。結構いれました。
すりおろし玉ねぎ一個(中ぐらい)。
醤油200g。樽醤油を買ってしまった。
ワイン200g。500円の安物。
こしょう。豆タイプを粉にしてふりかけました。
塩、砂糖15gづつ。

beaf1

タレを作って煮込む

材料を元に醤油とワインベースのタレを作って煮込みます。

beaf4

肉を切る

一旦凍らせて解凍した肉を薄くきります。
薄くきるために凍らせただけです。

beaf3

肉をタレにつけて寝かせる

煮込んだタレを冷やし、1枚ずつタレがしみこむように漬けていきます。
そのまま1晩ねかせます。
ジップロックに入れて冷蔵庫にいれておきました。
臭いが強烈なので2重にします。

からりんこにならべる

この際、色々調べていると、みなさん水で塩抜きをしているようです。
今回は塩抜きせずに、そのまま軽くタレをはたいてからりんこに並べました。

beaf5
5段のうち4段使って並べることができました。

乾燥させる

からりんこに電源をいれて乾燥開始です。
臭いがかなり強烈です。はじめはベランダに置くことをお勧めします。
ノラ猫たちに注意しましょう。

00:00頃で臭いがだいぶおさまったと思い家の中にいれました。
でもよく朝家中ジャーキーっぽい臭いがただよっていました。
18:00から開始して、翌朝8:00頃にはできていました。
約14時間で完成しました。

途中、段の上下を入れ替えましたが、乾燥時間は気温や湿度によって適度にしましょう。

完成

相当塩の効いた、美味しいビーフジャーキーが大量にできました。

beaf7

今後は味に改良を加えていく予定です。

一度やってみればなんとかなります。
市販のものだと高くて少ないので、ジャーキー好きにはたまりません!
ヤッター!

Gooleアドセンス用336

Gooleアドセンス用336

-メモ

執筆者:

関連記事

ソチ五輪 浅田真央選手のショートプログラム

 2014年2月19日(日本時間20日未明)に行われたソチ五輪フィギュアスケートの女子ショートプログラム。 見ていた方は、16位という結果に唖然としたことでしょう。  皆さんはどう思いましたか。 私は …

Chromeで英語のみの検索をすると、検索結果が英語だけになってしまう。

日本語が含まれている場合は問題ありませんが、 英語だけだと英語サイトを検索してしまいます。 色々修正方法はありますが、一番簡単と思われる方法です。 ①アドレスバーを右クリック > 検索エンジンの編集 …

ASRock製のマザーボードを使用するとZyngaというアイコンが作成される

ASRock製マザーボードを使用するとZyangaというgameサイトのショートカットが作成されます。 これを削除しても、再起動すると復活します。 まるでウィルスかと思ってしまいす。 これはドライバー …

<妄想工作所>ほっケース

みなさん妄想工作所のホッケースをご存じでしょうか? ただの小物入れなのですが、 そのリアルさで一部のマニアから爆発的な人気を博しています。 またその面白さから、 小学生のだけではなく、大人達にまで人気 …

apple

iPhoneでFaceBookの友達を削除する

正直知らない人ばかりなので、見る気も投稿する気も起きない。 使わないぐらいだったら友達を削除してしまおうと思います。 INDEX1 メニューから友達選択2 削除したい友達を選択3 削除したい友達のペー …